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食品胶是一类非常特殊却重要的食品添加剂,它与我们的生活息息相关,目前国内在各类肉制品当中应用最普遍、范围最广的是卡拉胶,其次是魔芋胶、刺槐豆角、瓜尔豆胶、黄原胶、琼脂、明胶等。在肉制品中添加胶体对其品

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